ايجابيات و سلبيات مضغ العلكة (العلكة فوائدها واضرارها)

                          

مضغ العلكة "أكثر العادات انتشارا التي تزيد ‏‏عن عادة التدخين الضار بالصحة والتي أصبحت جزءا من الظواهر الاجتماعية في كل ‏ أنحاء العالم".‏ 

من قبل الأطفال والمراهقينوقام العلماء في الدراسة التي نشرت في مجلة "بيدياتريك نيورولوجي"، بالطلب من 30 مريضاً من الأطفال والمراهقين والذين يعانون من الصداع أو أعراض "الشقيقة" بالتوقف عن مضغ العلكة لمدة شهر، فأظهر 26 شخصاً منهم تحسناً كبيراً في الأعراض، وشفي 19 شخصاً من الصداع بشكل كامل تماماً.

• كمية الضغط المتولدةفي حالة عدم مضغ العلكة

أثبتت الأبحاث أن قوة العضة‏ ‏الواحدة المتولدة من إطباق الأسنان تعادل تسعة كيلو غرامات من القوة حيث يتم استخدام عضلات ومفاصل الفك تلقائيا في ‏ الأكل والكلام وبلع الريق اكثر من 1500 مرة يوميا ويتضمن ذلك انقباض عضلات الفك‏ ‏حتى تنطبق الأسنان العلوية والسفلية على بعضها فيما

• كمية الضغط المتولدةفي حالة مضغ العلكة

اما في حالة مضغ العلكة فان كمية الضغط المتولدة من هذه العضلات تكون‏ ‏كبيرة لدرجة أنها تصيب الفك بالتضخم والإجهاد وعدم الراحة والشد العضلي حيث ‏أن الأبحاث الحديثة أثبتت أن لدى عضلات الفك ذاكرة قوية للغاية

• اعراض المدضغ المستمر للعلكة

الإصابة بالصداع

ط لب العلماء من عشرين شخصاً من المرضى الذين تحسنت أعراضهم بأن يعاودوا مضغ العلكة، فعادت أعراض الصداع إليهم جميعاً بشكل فوري، وهو ما يؤكد ارتباطاً وثيقاً بين العلكة وبين الصداع رغم قلة أعداد المرضى المشاركين بالدراسة.

‏استمر العضلات في الانقباض 

عند  مضغ العلكة لفترة طويلة يتسبب عنه الجز على الأسنان حتى من دونها  

وهذا مايؤدي الى  الانقباض العضلات 

هناك عدة أعراض معروفة نتيجة الجز على الأسنان تتمثل في حدوث نوبات‏ ‏الصداع والام الرأس في أجزاء مختلفة وآلام في منطقة العنق والأكتاف بالناحية‏ ‏الخلفية للرقبة.‏ ‏ 

تضخم عضلات الفك

حيث يتم حدوث طرقعة ‏ ‏بالفك أثناء مضغ الطعام وحدوث ضغط مستمر على الأذن وتغير شكل الوجه نتيجة تضخم ‏ ‏العضلات مع تآكل الأسنان وتفتتها وإصابتها بموجات من حساسية الأسنان للبارد ‏ ‏والساخن وكذلك تآكل العظام المثبتة لجذور الأسنان.‏ ‏

فوائد مضغ العلكة

غير انه يوجد فائدة لمضغ العلكة في بعض الأحيان كأن يوصف المضغ لعدة أيام في ‏ ‏حالات علاج انسداد قناة استاكيوس بالأذن أو في حالات تقوية الفك عند الإصابة ‏ ‏بالشلل الوجهي. 

  و اضهرت الابحاث علمية حديثة  أن مضغ العلكة لها  فوائد و من بينها:

•  يحسن من أداء المخ
• مضغ العلكة لمن يتبعون حمية غذائية
• ...

ومن هنا نستنتج ان مضغ العلكة لها سلبيات اكثر من الإجبيات و من الأحسن التقليل من مضغها

(ادريس ايت بلخير)

كعكة الكريما بالكاكاو

المكوّنات: مكوّنات قاعدة الكعكة: 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند 1 البيض 2 ملاعق من العسل 1 ملعقة من الزبدة? المذوّبة 1½ ملعقة من السكر الناعم? المذوّب في ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن مكوّنات الكريما: 1 ملعقة من الزبدة ¼ كوب أو 50 غ من السكر ¼ كوب أو 65 مل من الماء 2 ملاعق من مسحوق الكاكاو 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين? المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو? كمية إضافية طريقة التحضير: يُمزج جوز الهند، البيضة، العسل، والزبدة. يُرصّ المزيج في صينية كعك ذات قاعدة متحرّكة مدهونة بالزبدة قياس 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تُخرج الصينية من الفرن ويُسكب السكر المذوّب فوق كلّ القاعدة وتوضع جانباً لتبرد. تُذوّب الزبدة، يُضاف السكر ويُحرّك باستمرار على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الماء، مسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويذوب السكر تماماً. يُُرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة. تُخفق الكريما بخلاطة يدوية كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى تصبح الكريمة شبه جامدة. في وعاء، تُمزج الكريما المخفوقة ومزيج حليب نستله المكثف المحلّى البارد ثمّ يضاف الجيلاتين المذوّب مع التحريك المستمرّ حتى ينخلط المزيج جيّداً. يُسكب المزيج فوق القاعدة الباردة التي تمّ إعدادها ويُوزّع بشكل متجانس ثمّ توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد المزيج. يُرشّ مسحوق الكاكاو الإضافي على الكعكة، تُقطّع وتُقدّم. جربوها لذيذة